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其他中文名称: L-抗坏血酸钠;VC钠盐;L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;维他命C钠
英文名称: Sodium ascorbate
其他英文名称: L-Ascorbic acid sodium salt;Vitamine C sodium salt
产品规格: AR,99%
C6H7NaO6=198.11
级 别:AR
含 量:≥99.0%
比旋度:+103~+108°
水溶解试验:合格
性 状:白色细微结晶体或粉末。易溶于水。无嗅,稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定,会很快被空气氧化。水中溶解度:620 g/l (20°C);温水:78 g/100ml。熔点219~221 °C
用 途:生化研究。肉类和其他食品的抗氧剂。该品的作用与抗坏血酸大致相同,用作各种食品的维生素C强化剂,可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中,以保持血色和新鲜度。
保 存:RT,避光
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