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产品详情
操作说明
注意事项
中文名称 ： 干酪素钠
其他中文名称 ： 酪蛋白钠；酪朊酸钠
英文名称 ： Casein Na salt
其他英文名称 ： Casein sodium salt from bovine milk
产品规格 ： BR，90%
C A S ：9005-46-3
级 别 ：BR
蛋白质 ：≥90%
P H ：6.0～7.5
溶解度（60-70）：≥99%
脂 肪 ：≤2.0%
乳 糖 ：≤1.0%
灰 份 ：≤6.0%
粘 度（15%20℃）：500-2000
大肠杆菌 ：≤40/100g
霉 菌 ：≤50/100g
性 状 ：白色或乳白色粉末。无臭、无味或稍有特异香气和味道。易溶于或分散在水中，水溶液pH值6.0～7.5。其水溶液遇酸会产生酪蛋白沉淀。在94℃下加热10s或121℃下加热5s均不结块。是高质量牛奶蛋白产品
用 途 ：生化研究。乳化、稳定和蛋白质强化剂作用
保 存 ：RT
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